/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Couračka
Na couračku potřebujete: 4 středně velké brambory, sůl, kmín, 200g kysaného zelí, 200 ml zakysané smetany, 100 ml mléka, 2 lžíce hladké mouky, cukr, 30g čerstvého másla.
Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kostičky. Zalijte vodou, osolte, okmínujte a vařte. Kysané zelí překrájejte, přidejte k téměř měkkým bramborům a ještě chvíli povařte. Na závěr polévku zalijte zakysanou smetanou, rozmíchejte s trochou mléka a hladkou moukou. Podle chuti přisolte, oslaďte, případně okyselte lákem ze zelí a už jen krátce povařte. Povrch polévky poklaďte vločkami másla.