/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Rajčatový krém
Na rajčatový krém potřebujete: 500g hodně zralých rajčat, 50g másla, kousek mrkve, celeru a cibule, 7dl vody, masox, 2 lžičky škrobové moučky, cukr, 1.5dl smetany, pepř, sůl.
Na polovině dávky másla osmažte drobně pokrájenou cibuli, mrkev a celer, doplňte rajčaty pokrájenými na plátky, osmahněte je, zalijte šesti decilitry vody a vařte na malém plaménku, až zelenina změkne. Polévku prolisujte nebo rozmixujte, vmíchejte škrobovou moučku rozšlehanou ve zbytku vody a povařte 3 minuty. Polévku zjemněte smetanou, okořeňte pepřem a masoxem, oslaďte a zahřejte téměř k varu. Na talířích do každé porce vložte kousek másla.