/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Česneková polévka s bílou jíškou
Na česnekovou polévku s bílou jíškou potřebujete: 2 lžíce oleje, 3 lžíce hrubé mouky, 2 bílky, 1.3 l vody, česnek, polévkové koření, majoránka, mletý pepř, pažitka, sůl.
Hrubou mouku osmažte na rozehřátém oleji, sejměte z plotýnky, vmíchejte bílky a míchejte na malém plaménku, až se bílky srazí a spojí s moukou v malé hrudky. Bílkovou jíšku zalijte vodou, osolte, přidejte pepř, rozemletou majoránku, přiveďte do varu a vařte 10 minut za občasného zamíchání. Polévku sejměte z plotýnky, vmíchejte polévkové koření a rozetřený česnek a při podávání posypte jemně nakrájenou pažitkou.