/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Bramborová polévka 1
Na bramborovou polévku potřebujete: 200g oloupaných brambor, kousek mrkve, celeru, petržele a kapusty, 1 malá cibule, 40g hladké mouky, 40g sádla, 1 lžíce sušených hub, majoránka, česnek, mletý pepř, kmín, polévkové koření, 1.2 l vody, masox, petrželka.
Opláchnuté sušené houby namočte do tří lžic studené vody a nechejte nabobtnat. Drobně pokrájenou cibuli osmažte na sádle, zasypte moukou, osmahněte dozlatova, zalijte vodou, rozšlehejte a přiveďte k varu. Do polévky vložte zeleninu pokrájenou na kostičky, překrájené houby, mletý pepř, kmín a vařte, až zelenina téměř změkne. Polévku ochuťte masoxem, rozetřeným česnekem, rozemnutou majoránkou a polévkovým kořením, povařte ještě minutu a při podávání posypte drobně pokrájenou petrželku.