/ / Recepty / Polévky / Luštěninové / Čočková polévka s brambory
Na čočkovou polévku s brambory potřebujete: 100g čočky, 40g slaniny, 200g brambor, 20g hladké mouky, 1/2 l mléka, 1 lžíce rajčatového protlaku, kousek cibule, petrželka, sůl, 1 l vody, 1 žemle.
Přebranou, propláchnutou čočku namočte na 2 hodiny do poloviční dávky vody, pak ji v téže vodě uvařte. Když bude čočka téměř měkká, vložte brambory pokrájené na kousky a vše uvařte doměkka. Pak je prolisujte nebo umixujte. Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvařte, kostičky vyjměte, na vytaveném tuku osmažte drobně pokrájenou cibuli, vmíchejte mouku a osmažte. Jíšku zalijte vodou, rozšlehejte a krátce povařte. Přidejte prolisovanou čočku s brambory, mléko, rajčatový protlak, sůl a krátce povařte. Před podáním do polévky vmíchejte kostičky slaniny a polévku posypte jemně rozsekanou petrželkou a kostičkami žemle, opraženými nasucho.