/ / Recepty / Polévky / Bílé s masem, uzeninami a vnitřnostmi / Játrový krém
Na játrový krém potřebujete: 100g hovězích jater, malý kousek mrkve, celeru a petržele, 1 malá cibule, 4 lžíce sádla, 30g hladké mouky, sůl, masox, 1 1/4 l vody, pažitka.
Játra, cibuli a zeleninu pokrájejte na drobné kousky, osmažte na 2 lžících sádla, zalijte půl litrem vody a vařte, až změknou. Pak je rozmixujte nebo prolisujte. Ze zbytku sádla a z mouky připravte světlou jíšku, zalijte ji zbylou vodou, rozšlehejte, osolte a vařte 20 minut. Přidejte játrovou směs a masox a ještě krátce povařte. Před podáním vložte do polévky drobně pokrájenou pažitku.