ZÁKLADNÍ MAJONÉZA

recept na pochutinu

 /  / Recepty / Pochutiny / Základní majonéza

Na základní majonézu potřebujete:  Žloutky, olej, citrónová šáva, sůl.

Žloutky a olej musí mít stejnou teplotu, proto jejich teploty nechte vyrovnat. Žloutky, citrónovou šávu a sůl dobře vyšlehejte. Přidávejte po kapkách olej. Žloutky se postupně spojují do hladké hmoty. Olej přidávejte tak dlouho, dokud nebude mít majonéza krémovou hustotu.