VAŘENÁ MAJONÉZA

recept na pochutinu

 /  / Recepty / Pochutiny / Vařená majonéza

Na vařenou majonézu potřebujete:  Žloutky, voda, citrónová šáva, olej, sůl.

Žloutky a olej musí mít stejnou teplotu, proto jejich teploty nechte vyrovnat. Žloutky dejte do misky a přelijte je vodou (stejné množství lžic jako žloutků). Přidávejte sůl a citrónovou šávu. Ve vodní lázni nechte žloutky za stálého míchání zahřát a zhoustnout. Po vychladnutí vmíchejte olej.