/ / Recepty / Omáčky / Houbová omáčka 3
Na houbovou omáčku potřebujete: 100g sušených hub, 3 lžíce másla, 1 menší cibule, 3 lžíce hladké mouky, 1 l vývaru, 1 lžička kmínu, 3 kuličky pepře, sůl.
Sušené houby propláchněte na cedníku, zalijte vodou a uvařte doměkka. Potom je sceďte a nadrobno usekejte. Cibuli nadrobno nakrájejte. Osmahněte ji na másle dozlatova, zasypte moukou, zalijte vývarem z hub a masa. Vše rozšlehejte. Osolte, pokmínujte, přidejte celý pepř a povařte. Dobře provařenou omáčku proceďte přes hustý cedník. Přidejte nasekané houby a ještě nechte přejít varem. Podávejte s dušeným hovězím masem.