OMÁČKA CUMBERLAND

recept na omáčku

 /  / Recepty / Omáčky / Omáčka Cumberland

Na omáčku Cumberland potřebujete:  120g brusinkového kompotu (nebo rybízový džem), 2 lžíce pomerančové a citrónové šťávy, 1 lžíce červeného vína, 20g pomerančové nebo citrónové kůry (z chemicky neošetřených plodů), hořčice, mletý zázvor, vorčestr, pažitka.

Brusinkový kompot prolisujte, promíchejte s citrusovou šťávou, vínem, hořčicí zázvorem, vorčestrem a nakonec vmíchejte drobně pokrájenou pažitku a tence sloupnutou, pokrájenou a v troše vody podušenou pomerančovou (nebo citrónovou) kůru. Podávejte ke zvěřině.