/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Pečené vánoční cukroví / Mantecados
Na mantecados potřebujete: 175g vepřového sádla, 250g cukru, 125g mletých opražených mandlí, 300g mouky, 5g mleté skořice, moučkový cukr na posypání.
Na pánvi na mírném ohni a za stálého míchání opražte mouku. Když lehce zezlátne, přidejte mandle a nechte zchladnout. Našlehejte sádlo do pěny, přidejte cukr a skořici, znovu našlehejte, pomalu přidávejte zchladlou mouku s mandlemi. Zpracujte těsto. Rozválejte ho do výšky 1 cm, vykrájejte tvary a pečte v předehřáté troubě na 150 stupňů přibližně 15 minut. Po zchladnutí posypte moučkovým cukrem.