/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Ořechovo-kávový zákusek
Na ořechovo-kávový zákusek potřebujete: Těsto: 5 vajec, 5 lžic krystalového cukru, 5 lžic polohrubé mouky, 1 balíček kypřícího prášku, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce ořechů. Krém: 250g mletých ořechů, 150g práškového cukru, 500 ml silné černé kávy, 250g másla, rum, piškoty, čokoládová poleva.
Těsto: žloutky s cukrem utřete do pěny, přidejte přesátou mouku s kypřícím práškem, kakao, mleté ořechy a tuhý sníh z bílků. Vypracujte těsto, které vylijte na vymazaný, moukou vysypaný plech a upečte. Upečené těsto nechte vychladnout. Krém: mleté ořechy smíchejte s práškovým cukrem a zalijte takovým množstvím kávy (přibližně 200 ml), aby vznikla hustá směs. Změklé máslo utřete dohladka, spojte s ořechovou hmotou a vypracujte krém. Vychladlé těsto pokapeme rumem a natřete polovinou ořechového krému. Piškoty namáčejte do vychladlé kávy a poklaďte na krémovou vrstvu. Na piškoty navrstvěte zbytek krému. Zákusek nechte mírně ztuhnout, potom ho potřete čokoládovou polevou.