/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Pečené vánoční cukroví / Koláčky Paulette
Na koláčky Paulette potřebujete: 150g sádla, 250g polohrubé mouky, 2 žloutky, 1/2 sáčku prášku do pečiva, mléko dle potřeby. Pěna: 120g opražených mletých lískových oříšků, kůra z poloviny citronu, 2 vejce, 2 lžíce strouhanky.
Z mouky, sádla, moučkového cukru, žloutků a prášku do pečiva vypracujte vláčné těsto. Podle potřeby zapracujte mléko tak, aby se těsto dalo dobře vyválet. Na pěnu vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte citronovou kůru, ořechy a strouhanku. Těsto vyválejte a vykrajujte kolečka. Položte je na plech vyložený pečícím papírem a na každé kolečko navršte hromádku pěny. Koláčky pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů dozlatova.