/ / Recepty / Mleté maso / Karbanátky z uzené krkovice
Na karbanátky z uzené krkovice potřebujete: 500g mleté uzené syrové krkovice, 2 vejce, 2 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, muškátový květ, nasekaná petrželka, pepř, sůl.
Z másla a mouky vymíchejte světlou jíšku, zřeďte vývarem a povařte na hustší kaši. Do vychladlé zamíchejte žloutky, ochuťte kořením, vmíchejte krkovici a petrželku. Podle potřeby zahustěte strouhankou, osolte. Tvarujte karbanátky, namáčejte je v rozšlehaných bílcích a klaďte na prkénko posypané strouhankou, obalte ve strouhance. Smažte na oleji nebo na sádle.