KANČÍ KÝTA NA ČESNEKU

recept na pokrm ze zvěřiny

 /  / Recepty / Zvěřina / Kančí kýta na česneku

Na kančí kýtu na česneku potřebujete:  500g kančí kýty zbavené tuku, 30g slaniny, mletý pepř, 2 velké cibule, 50g sádla, sůl, česnek.

Dobře odležené kančí maso naklepejte, protkněte klínky slaniny a česneku a osolte. Hrubě pokrájenou cibuli a česnek zpěňte na sádle, přidejte kančí maso, opečte je po všech stranách, opepřete, podlijte vodou a duste pod pokličkou do změknutí. Při dušení je přelévejte mastnou šťávou a podlévejte vodou, téměř měkké maso dopečte bez pokličky. Měkké maso vyjměte a pokrájejte na porce, šťávu prolisujte, přidejte porce masa a dobře je prohřejte. Podávejte s vařenými brambory nebo s houskovými knedlíky a se zeleninovým salátem.