/ / Recepty / Zeleninové přílohy / Hlávkový salát jako penát
Na hlávkový salát jako penát potřebujete: 500g hlávkového salátu, 30g sádla, kousek cibule, 2 líce hladké mouky, 2 dl mléka, česnek, mletý pepř, sůl.
Omyté listy hlávkového salátu vlote do malého mnoství vařící osolené vody a pod pokličkou duste do změknutí. Z drobně pokrájené cibule, sádla a hladké mouky připravte světlou jíku, zalijte ji trochou vody s mlékem, rozlehejte a povařte v hustou omáčku. Měkký salát oceďte, po okapání umelte nebo velmi drobně posekejte, přidejte do omáčky, osolte ji, opepřete a ochute třeným česnekem. Nechte přejít varem a podávejte.