/ / Recepty / Zeleninové pokrmy / Cuketové placky 1
Na cuketové placky potřebujete: 50g másla, 50g polohrubé mouky, 250 ml mléka, 1 lžička vegety, sůl, pepř, 300g nahrubo nastrouhané mladé cukety, 1 žemle, 2 vejce, špetka muškátového květu, 1 lžíce nasekané petrželky, olej na smažení.
Z másla a mouky připravte světlou jíšku, zalijte ji trochou studeného mléka a uvařte hustou kaši. Ochuťte ji vegetou, osolte a opepřete. Do zchladlé směsi vmíchejte cuketu. Žemli namočte do zbytku mléka, vymačkejte a spolu se žloutky přidejte do směsi. Promíchejte, ochuťte muškátem a petrželkou a vmíchejte sníh z bílků. Tvořte placky a z obou stran je zvolna smažte na oleji.