Celer oloupejte a omyjte. Rozkrájejte na plátky, které zakapte citronem, osolte a opepřete. Nechte asi 20 minut odpočinout. Obalte v klasickém trojobalu (mouka, vajíčko, strouhanka) a smažte na oleji po obou stranách dozlatova. Podávejte s opečenými brambory, bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.
1 větší celer, sůl, pepř, 1/2 citronu, 2 vejce, 50g hladké mouky, 100g strouhanky, olej.