/ / Recepty / Vepřové maso / Velikonoční sekaná
Na velikonoční sekanou potřebujete: 250g tučného vepřového bůčku, 250g telecího masa, 250g uzeného bůčku, 5 až 6 žemlí, 5 až 6 vajec, sůl, několik stroužků česneku, muškátový květ nebo oříšek, tuk na vymazání pekáče.
Všechno maso uvařte, hrubě rozsekejte asi jako do jitrnic. Do studené polévky z masa namočte na půl hodiny žemle nakrájené na kostky. Pak dejte na mísu maso, namočené žemle i s polévkou, vejce, sůl, utřený česnek a muškátový květ nebo nastrouhaný oříšek. Směs má být "hustolitá", to znamená ani hustá ani řídká, ale musí se lít. Pekáč dobře vymastěte a směs zvolna pečte. Sekaná je dobrá teplá i studená.