/ / Recepty / Vaječné pokrmy / Vaječná omeleta se zeleninovou náplní 2
Na vaječnou omeletu se zeleninovou náplní potřebujete: 3 vejce, 1 lžíce vody, sůl, mletý pepř, sádlo. Náplň: 2 rajčata, 4 vařené brambory, 4 papriky, 1 cibule, 4 lžíce sterilovaného hrášku, pepř, olej, sůl, petrželka.
Vejce rozšlehejte se solí, kořením a vodou. Pánvičku rozehřejte, přidejte malé množství sádla a rozlijte ho po pánvičce. Rozšlehaná vejce nalijte na pánvičku a smažte na mírném ohni. Vejce nechte srazit na spodní straně omelety, potom je trochu rozmíchejte vidličkou, aby tekutá vejce z povrchu vytekla na horkou pánvičku a dříve se srazila. Jakmile omeleta na povrchu ztuhne, potřete ji náplní, stočte do ruličky a podávejte. Náplň: drobně pokrájenou cibuli a petrželku zpěňte na 3 lžících oleje, přidejte pokrájené papriky, osmahněte je, doplňte rajčaty pokrájenými na kousky a brambory pokrájenými na kostičky, solí, pepřem, okapaným hráškem a poduste do hustoty pomazánky. Můžete také nejdříve připravit náplň, zalít ji rozšlehanými vejci se solí a vodou a usmažit omeletu.