ZÁMECKÝ KAPR

recept na rybí pokrm

 /  / Recepty / Ryby a mořské plody / Zámecký kapr

Na zámeckého kapra potřebujete:  800g kapra, 4 bílky, 4 lžíce strouhaného sýra, olej, hladká mouka, citrónová šáva , mletý pepř, sůl.

Kapra naporcujte, osolte, opepřete a pokapte citrónovou šávou. Obalte ho v hladké mouce a v těstíčku z rozmíchaných bílků s trochou oleje a strouhaného sýra. Porce vkládejte do oleje a prudce opečete po obou stranách. Potom je přendejte do zapékací misky vymazané olejem a v troubě dopečte.