4 porce kapra, 20g slaniny, citrónová šťáva, 3 lžíce oleje Vitol, 20g másla, lžíce hladké mouky, 4 dl smetany, mletá paprika, sůl.

Očištěné porce kapra osušte, protkněte klínky slaniny, pokapte citrónovou šťávou a nechte chvíli odležet. Osušte je, osolte, vložte na rozehřátý olej a pomalu opékejte po obou stranách na malém plaménku. Opečené porce vyjměte, olej z pánvičky slijte, přidejte máslo, po rozehřátí je poprašte moukou a mletou paprikou a osmahněte je. Na pánvičku přilijte smetanu a za stálého míchání povařte v hladkou omáčku. Přidejte porce kapra a prohřejte je. Podávejte s vařenými brambory nebo s dušenou rýží.