Očištěné, osušené porce kapra protkněte klínky slaniny, potřete prolisovaným česnekem, osolte, vložte na pánvičku s rozehřátým olejem a pomalu opékejte po obou stranách do změknutí. Měkké porce položte na talíře, na pánvičku přidejte zbylou slaninu pokrájenou na kostičky, rozškvařte a nalijte na porce kapra. Posypte je jemně sekanou petrželkou a podávejte s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.
4 porce kapra, 4 lžíce oleje Vitol, 40g slaniny, česnek, petrželka, sůl.