4 porce kapra, sůl, mletý černý pepř, olej, 4 rajčata, 1 dl bílého vína, 1 citron, petrželová nať.

Omyté porce kapra osušte, osolte a okořeňte. Na troše oleje poduste nakrájená rajčata, na ně položte porce kapra, podlijte vínem a přikryté poduste doměkka. Kapra uložte na talíř, obložte podušenými rajčaty, pokapte citrónovou šťávou, ozdobte petrželovou natí a podávejte s chlebem.