Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty / Rolády

PIŠKOTOVÁ ROLÁDA 2  

recept na dezert  

5 vajec, 150g krupicového cukru, 100g polohrubé mouky, 1 lžíce oleje.

Z bílků ušlehejte měkký sníh. Po trochách zašlehejte cukr a ušlehejte tuhý hustý sníh. Rychlost snižte na minimum a zašlehejte žloutky jeden po druhém. Nakonec zlehka ručně vmíchejte mouku a olej. Rozetřete na plech vyložený papírem na pečení a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů deset minut. Po vytažení z trouby opatrně nožem oddělte okraje těsta od papíru či plechu, jemně poprašte moukou, na to položte další kus papíru na pečení a celé to překlopte na vál. Opatrně sloupněte papír na kterém se to peklo, hned ho však položte zpátky a celé srolujte. Nechte vychladnout. Po vychladnutí rozmotejte, potřete meruňkovou marmeládou, na ni rozetřete krém a znovu srolujte. Povrch rolády potřete zbytkem krému a posypte kakaem, kokosem, mletými ořechy apod.