/ / Recepty / Přílohy / Bramborové knedlíky z horkých brambor
Na bramborové knedlíky z horkých brambor potřebujete: 500g oloupaných brambor, 200g krupice, 1 vejce, 1 loutek, sůl.
Oloupané, opláchnuté brambory rozkrájejte na mení kousky, vsypte do vařící osolené vody a uvařte doměkka. Na prkénko prolisujte krupici, do ní prolisujte uvařené oceděné brambory a nechejte prochladnout. Do chladných brambor přidejte vejce, navíc loutek, osolte a krátce vypracujte těsto. Rozdělte je na dva díly, udělejte dva knedlíky o průměru asi 6 cm, vlote je do vařící osolené vody, hned je opatrně vařečkou nadzvedněte a vařte. Po pětiminutovém varu je obrate a vařte jetě asi 10 minut.