HARISA

recept na pochutinu

 /  / Recepty / Pochutiny / Harisa

Na harisu potřebujete:  1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg zralých rajčat, 10 ks feferonek, 2 dcl oleje, 2 dcl cukru, 2 dcl octa, 1 deko, 1 malá lžička soli.

Nakrájíme cibuli, papriku, rajčata a feferonky. Vše rozvaříme a potom nahrubo rozmixujeme. Přidáme olej, cukr, ocet, deko a sůl. Smícháme a hodinu vaříme. Naplníme do sklenic a sterilizujeme cca 20 minut při 80 až 90 st. C. Harisa je vhodná na topinky, do omáčky na špagety atd.