/ / Recepty / Toasty, pizzy, slané a sladké pečivo / Coney Island Hot Dog
Na Coney Island Hot Dog potřebujete: 8 housek na hot dog, 500g mletého hovězího masa, 1 hrnek vody, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce chilli, 1 lžíce mletého římského kmínu, 180g rajčatového protlaku, 1 lžíce a 8 lžiček plnotučné hořčice, 1 lžíce worcesterské omáčky, 2 lžíce hmědého cukru, 8 hovězích párků, olej.
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Ve velké pánvi osmahněte na oleji polovinu cibule s česnekem a přidejte mleté hovězí maso a restujte ho přibližně 5 minut. Přimíchejte chilii a mletý římský kmín. Restujte ještě další 3 minuty. Přidejte vodu, rajčatový protolak, lžíci hořčice, worcesterskou omáčku a hnědý cukr. Přiveďte k varu, zakryjte pokličkou, snižte teplotu a za občasného promíchání duste, dokud směs nezhoustne. Bude to trvat přibližně 20 minut. V hrnci uvařte párky. Až začne voda vařit, vařte ještě přibližně 8 minut. V troubě předehřáté na 150 stupňů rozehřejte housky na hot dog. Do housky umístěte párek, směs z hovězího masa, posypte zbývající cibulí a naneste hořčici.