/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Dorty / Brusinkový dort
Na brusinkový dort potřebujete: 600g brusinek, 2 hrnky cukru krystal, 2 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru, 200g krémového sýra, 4 lžíce hnědého cukru, 400 ml smetany ke šlehání. Korpus: 200g másla, 1 hrnek cukru, 2 hrnky hladké mouky, 4 vejce, 2 lžičky vanilkového extraktu, 1/2 lžičky soli.
Formu na dort vytřete máslem a vysypte moukou. Máslo našlehejte s cukrem dohladka. Postupně do něj vešlehejte vejce, vanilku a sůl. Nakonec i mouku, ale jen do spojení v těsto. Těsto nalijte do formy a pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů přibližně hodinu. Korpus vyklopte z formy a nechte vychladnout. V kastrolu smíchejte brusinky s cukrem a zázvorem a zalijte 100 ml vody. Povařte 15 minut a nechte vychladnout. Elektrickým mixérem našlehejte sýr s cukrem a při střední rychlosti postupně přilévejte dobře vychlazenou šlehačku. Dort dvakrát prokrojte. Na spodní díl naneste 1/3 brusinek a šlehačky, přiklopte prostředním dílem, opět potřete brusinkami a šlehačkou a dokončete posledním dílem korpusu a šlehačky.