Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty / Koláče a koláčky

TROJDÍLNÝ KOLÁČ  

recept na moučník  

120g másla, 210g hladké mouky, 110g cukru moučka, citronová kůra, sůl, 3 žloutky, 3 bílky, 10g strouhané housky, 200g měkkého tvarohu, 2 lžíce mouky.

Na vále rozdrobte máslo v mouce, přidejte 70g cukru moučka, z poloviny citronu kůru, špetku soli, 1 žloutek a zadělejte v těsto, které velmi dobře prohnětejte. Na dno rozvírací formy vložte těsto, které upečte dožluta. Když se bude dopékat, dejte na ně trochu strouhané housky, pokryjte ho dobře upraveným tvarohem a nechte zapéci. Z bílků ušlehejte pevný sníh, přidejte zbylé žloutky, dvě lžíce mouky, zbytek cukru moučka, trochu strouhané citronové kůry, zlehka zamíchejte, nalijte na povrch právě pečeného koláče a nechte zvolna dopéci.