Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty / Vánoční cukroví nepečené

PIŠKOTOVÉ BRAMBŮRKY  

recept na vánoční cukroví  

1 balíček dětských piškotů. Ořechové těsto: 200g mletých ořechů, 200g moučkového cukru, 2 lžíce rumu, 1 bílek. Krém: 30g krystalového cukru, 50g moučkového cukru, 100g másla, 1 žloutek, 2 dl mléka, 1 lžíce hladké mouky.

Nejdříve si připravte krém. Krystalový cukr rozpusťte v mléce, uveďte do varu a za stálého míchání vlijte zbytek mléka, ve kterém jste rozmíchali mouku. Uvařte hustý krém, který nechte vychladnout. Máslo utřete s cukrem a žloutkem a přidejte do vychladlého krému. Dobře vyšlehejte. Krém rozdělte na polovinu, do jedné vmíchejte kakao. Z ořechů, cukru, rumu a bílku připravte těsto. Dětské piškoty spojujte střídavě světlým a tmavým krémem a zabalte do kousku ořechového těsta. Koule můžete obalit ve zbytku kakaa.