Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty

SÝROVO-BYLINKOVÉ PEČIVO  

recept na moučník  

Těsto: 125g hladké mouky, 1 kypřícího prášku do pečiva, 90g másla nebo margarínu, špetka soli, 90g nastrouhaného sýru, 3 žloutky, 2 kávové lžičky vody, 1 vejce na potření. Sýrový krém: 45g másla, špetka soli, špetka pepře, 45g nastrouhaného sýru, 100g nadrobno nakrájené šunky. Na zdobení: kmín, sezam, mák, pepř, mletá paprika.

Těsto: mouky smíchejte s kypřícím práškem do pečiva, přidejte změklé máslo nebo margarín, sůl, nastrouhaný sýr, žloutky a vodu zpracujte. Těsto nechejte 1 hodiny v ledničce odležet. poté jej vyválejte na desce na tloušťku asi 3 mm. Formičkami vykrajujte různé tvary, které pokládejte na vymaštěný plech. Pečivo potřete rozšlehaným vajíčkem a pode chuti posypte kmínem, sezamem, mákem atd. Dejte péci na cca 10 až 12 minut do předehřáté trouby při 170 stupních (v horkovzdušné při 150 stupních a v plynové při stupni 2 až 3). Sýrový krém: máslo utřete se solí a pepřem, přidejte nastrouhaný sýr, nadrobno nakrájenou šunku a vše promíchejte. Vychládnuté pečivo spojujte sýrovým krémem.