Úvod / Vaříme / Moučníky, zákusky a dezerty

KRÁLOVSKÉ BANÁNOVÉ KOSTKY  

recept na moučník  

Těsto: 4 vejce, 120g moučkového cukru, 120g hladké mouky, 1/2 balení kypřícího prášku do pečiva. Náplň: 2 balení pudingu s vanilkovou příchutí, 600 ml mléka, 200g másla, 5 polévkových lžic moučkového cukru. Na potřebí a obložení korpusu: 6 banánů, 100g meruňkové marmelády. Na zdobení: tmavá poleva.

Piškotové těsto: Oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte sníh, postupně přidávejte cukr a šlehejte dotuha. Do tuhého sněhu zašlehejte žloutky a nakonec pomocí vařečky zlehka vmíchejte mouku s kypřícím práškem do pečiva. Těsto vylijte na plech vyložený papírem na pečení a dejte péci v předehřáté troubě na cca 20 minut při teplotě 170 stupňů (v horkovzdušné troubě při 150 stupních a v plynové troubě na stupni 2 až 3). Náplň: Puding uvařte se dvěma polévkovými lžícemi cukru v mléce do hustého krému a za občasného míchání nechejte vychladnout. Máslo vmíchejte se 3 polévkovými lžícemi cukru do pěny. Postupně přidejte vychlazený pudingový krém a všechno dobře vyšlehejte. Po upečení piškotu z korpusu stáhněte pečící papír a nechejte vychladnout. Vychlazený piškot potřete marmeládou, na kterou naskládejte na kolečka nakrájené banány. Na ně opatrně naneste náplň a dobře uhlaďte. Nakonec přelijte náplň tmavou polevou připravenou podle návodu a uhlaďte. V ledničce nechejte ztuhnout a před servírováním nakrájejte na kostky.