Úvod / Vaříme / Mleté maso

ÚSPORNÁ SEKANÁ S KAPUSTOU  

recept na pokrm z mletého masa  

250g vepřového bůčku, hlávka kapusty, 2 cibule, česnek, 1 vejce, 50g slaniny, 2 lžíce strouhanky, sůl.

Z kapusty odeberte přibližně čtyři vrchní listy, zbytek rozčtvrťte a uvařte ve slané vodě. Listy ve vařící vodě jen spařte a nechte vychladnout. Maso společně s kapustou umelte, přidejte na slanině zpěněnou, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a vejce. Osolte, podle potřeby zahustěte strouhankou a vše dobře promíchejte. Na každý list kapusty dejte váleček masa, sviňte a ovažte nití. Rychle opečte na sádle, dejte do trouby a za občasného podlévání horkou vodou dopečte.