Úvod / Vaříme / Mleté maso

SPIŠSKÁ FAŠÍRKA  

recept na pokrm z mletého masa  

200g bůčku, 300g předního hovězího, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 vejce, pepř, pálivá paprika, sůl, 250g spišské klobásy, hladká mouka.

Umelte bůček a přední hovězí, přidejte cibuli, pár stroužků česneku, vejce, pepř, pálivou papriku, sůl a všechno prohněťte. Potom z masa vyválejte obdélník, na něj poklaďte oloupané a nakrájené spišské klobásy, stočte do válečku a za občasného podlévání pečte v troubě. Vypečenou šťávu zaprašte hladkou moukou, zasmahněte, zalijte vroucím vývarem a povařte. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.