Úvod / Vaříme / Mleté maso

SEKANÁ PLNĚNÁ NIVOU  

recept na pokrm z mletého masa  

500g mletého masa, 100g cibule, 2 vejce, 120g rajčatového protlaku, 100g strouhanky, 50g polohrubé mouky, sůl, mletý pepř, petrželka. Náplň: 100g Nivy, 80g strouhanky, 100 ml mléka, 1 vejce, 50g másla.

Maso promíchejte s jemně pokrájenou cibulkou, solí, pepřem, strouhankou a moukou. Vypracujte hustší hmotu. Náplň: strouhanku navlhčete mlékem, promíchejte s nadrobenou Nivou, vejcem a změklým našlehaným máslem. Mletou hmotu rozválejte na pomoučeném vále na silnější plát, pomažte sýrovou náplní, zarolujte a přitlačte. Utvořenou šišku potřete bílkem a pečte v troubě při 200 stupních přibližně 45 minut.