Úvod / Vaříme / Mleté maso

HRADECKÉ KOULE  

recept na pokrm z mletého masa  

400g tučnějšího vepřového masa, 150g jater, 1 vejce, žemle, 1 stroužek česneku, pepř, sůl.

Maso s játry umelte, ochuťte česnekem utřeným se solí, pepřem. Přidejte v mléce namočenou žemli, vejce a dobře propracujte. Tvarujte koule o velikosti vajec, klaďte do pekáčku vymazaného sádlem, posypte drceným kmínem, podlijte a upečte dočervena. Podávejte s chlupatými knedlíky a dušeným zelím.