Úvod / Vaříme / Mleté maso

DOMÁCÍ JITRNICE  

recept na pokrm z mletého masa  

1/2 vepřové hlavy, 200g mletých syrových jater, 3 rohlíky, mléko, 3 lžíce hrubé krupice, česnek, sůl, pepř, majoránka, sádlo, strouhanka.

Uvařte půlku vepřové hlavy, maso oberte a pomelte na masovém strojku. Přidejte mletá syrová játra, rohlíky namočené v mléce a hrubou krupici. Ochuťte česnekem utřeným se solí, pepřem, majoránkou. Vše dobře promíchejte. Dejte do pekáče vymazaného sádlem, vysypaném strouhankou a v troubě upečte. Podávejte s brambory, bramborovou kaší a kysaným zelím.