Úvod / Vaříme / Luštěniny

ČOČKOVÉ KARI  

recept na pokrm z luštěnin  

300g červené čočky, 2.5 cm zázvoru, 2 stroužky česneku, 90 ml kokosového mléka, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1/2 lžíce citronové šťávy, sůl, 30g másla, 4 lžičky hořčičných semínek.

Čočku uvařte v 900 ml vody do poloměkka, přidejte nadrobno nasekaný zázvor, podrcený česnek, kokosové mléko, koření, citronovou šťávu a sůl. Vařte tak dlouho, aby čočka změkla a voda zmizela. Kari ozdobte hořčičným máslem: na pánvi rozpusťte máslo, přidejte hořčičná semena a míchejte, dokud nezačnou prskat.