Úvod / Vaříme / Luštěniny

FAZOLE S RAJČATY  

recept na pokrm z luštěnin  

250g bílých fazolí, 3 lžíce oleje, kousek cibule, 4 rajčata, 20g hladké mouky, vývar z masoxu, sůl, cukr.

Přebrané fazole propláchněte několikrát ve vodě, zalijte studenou vodou a nechejte tři hodiny bobtnat. Potom je v téže vodě uvařte doměkka. Drobně pokrájenou cibuli osmažte na dvou lžících oleje, zasypte moukou, po osmahnutí zalijte vývarem z masoxu a z fazolí, dobře rozšlehejte a povařte. Rajčata spařte vařící vodou, oloupejte, pokrájejte na kousky a poduste se dvěma lžícemi vody na oleji. Do povařené jíšky vmíchejte oceděné fazole, rajčata, sůl, cukr a krátce povařte.