Úvod / Vaříme / Jehněčí a skopové maso

PEČENÁ JEHNĚČÍ KÝTA  

recept na pokrm z jehněčího masa  

600g jehněčí kýty bez kostí, 40g másla, 1 feferonka, 1/2 stroužku česneku, petrželka, mletý pepř, sůl.

Osolené, opepřené maso osmažte na 20g másla, podlijte je trochou vody a pečte pod pokličkou v mírně vyhřáté troubě. Při pečení je přelévejte mastnou šťávou a podlévejte vodou. Jemně pokrájenou feferonku, česnek a petrželku osmažte na zbylém másle, zalijte šťávou z pečeného masa a krátce poduste. Česnekovou směs nalijte na maso, ještě krátce poduste, maso vyjměte, pokrájejte na porce a podávejte s dušenou rýží a se zeleninovým salátem.