Úvod / Vaříme / Jehněčí a skopové maso

SKOPOVÁ KÝTA NA ČESNEKU  

recept na pokrm ze skopového masa  

500g skopové kýty bez kostí, 50g slaniny, 100g cibule, česnek, sůl, mletý pepř, nové koření, 1 lžíce oleje.

Skopovou kýtu protkněte proužky slaniny, potřete prolisovaným česnekem, osolte, pokapte olejem a nechejte v chladnu asi 6 hodin uležet. Ke kýtě přidejte cibuli pokrájenou na tenká kolečka, koření, podlijte trochou vody a pečte pod pokličkou v troubě. Při pečení maso občas přelijte mastnou šťávou a podlijte vodou. Maso dopečte bez pokličky. Podávejte s vařenými brambory a se špenátem.