Úvod / Vaříme / Guláše

GULÁŠ S HOUBAMI  

recept na guláš  

500g hovězí kližky, 300g cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce hladké mouky, 1/2 l vývaru, sůl, mletý pepř, mletá paprika, 200g mražených nebo nakládaných hub, 2 lžíce sterilované červené papriky, 3 lžíce kečupu, pár kapek worcesteru, 3 lžíce oleje.

Nejdříve oloupejte cibuli a na oleji ji osmahněte dozlatova. Přidejte na větší kostky nakrájené hovězí maso a také osmahněte po všech stranách. Osolte, opepřete, posypte paprikou, zamíchejte, přidejte mouku a za stálého míchání nechte trochu opražit. Potom postupně zalévejte vývarem, míchejte, přidejte kečup, worcester a prolisovaný česnek. Duste zvolna pod pokličkou až bude maso měkké. Občas míchejte a v případě potřeby přilévejte vývar. Teprve ke konci přidejte houby a sterilovanou červenou papriku. Společně nechte podusit už jen pár minut.