Úvod / Vaříme / Guláše

VÍDEŇSKÝ GULÁŠ 1  

recept na guláš  

500g hovězího masa, 500g cibule, 1 lžíce mleté papriky, 2 lžíce rajčatového protlaku, česnek, majoránka, pepř, sůl, 90g sádla, vývar z masoxu.

Drobně pokrájenou cibuli usmažte dorůžova na sádle, kastrol sejměte z plotýnky, vmíchejte mletou papriku, hned zalijte trochou vývaru, přiveďte jej k varu, doplňte masem pokrájeným na kostky, rajčatovým protlakem, solí a pepřem a opět přidejte tolik vývaru, aby maso bylo potopeno jen do poloviny, Kastrol pokryjte těsně přiléhající pokličkou a duste na malém plaménku do změknutí. Při dušení maso občas zamíchejte a podle potřeby přilijte malé množství vývaru.