Úvod / Vaříme / Hovězí maso

KOMBINOVANÉ ZÁVITKY  

recept na pokrm z hovězího masa  

4 menší hovězí plátky, 4 malé plátky z hovězí kýty, kousek vařeného uzeného boku, česnek, 40g sádla, 20g slaniny, 1 větší cibule, mletý pepř, sůl, hladká mouka.

Hovězí i vepřové plátky naklepte, osolte, potřete česnekem, na hovězí plátky položte vepřové plátky, potom špalíčky uzeného boku, stočte v závitky a upevněte jehlami na závitky. Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvařte na sádle, přidejte drobně pokrájenou cibuli, usmažte ji dozlatova, vložte závitky, které jste obalili v mouce, lehce je po všech stranách opečte, podlijte vodou a duste pod pokličkou. Při dušení je obracejte, přelévejte mastnou šťávou, podlévejte vodou, přidávejte kousek prolisovaného česneku a opepřete. Podávejte s bramborovými knedlíky a s dušeným špenátem.