Úvod / Vaříme / Guláše

HOUBOVÝ GULÁŠ S ANGLICKOU SLANINOU A CIBULKOU  

recept na houbový pokrm  

800g hub, 1 velká cibule, 100g anglické slaniny, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 4 stroužky česneku, mletá paprika, mletý kmín, majoránka, 3 krajíce chleba, sůl, mletý pepř.

Houby nakrájejte na větší kusy, cibuli i slaninu na kostičky. V kastrolu rozpalte olej s máslem. Přidejte cibuli a česnek nakrájený na plátky a osmažte dozlatova. Přisypte houby a se slaninou vše duste až se voda z hub odpaří. Neustále míchejte. Posypte paprikou, okořeňte, podlijte 150 ml vody a duste asi 30 minut. Od chleba odkrojte kůrku a prsty rozemněte. Přidejte ke guláši, podlijte 100 ml vody a chlém nechte rozvařit. Osolte a opeřete.