Úvod / Vaříme / Houby

LISTOVÝ ZÁVIN S HOUBAMI  

recept na houbový pokrm  

400g pevných čerstvých lesních hub, 300g cukety, 5 lžic oleje, 1 červená cibule, sůl, mletý pepř, kmín, 2 rohlíky, 100 ml mléka, 2 lžíce najemno nasekané kadeřavé petrželky, 100g šunkového salámu, 3 vejce, hladká mouka na rozválení těsta, 400g listového těsta, 8 plátků libovější anglické slaniny, 1 lžíce černého sezamového semínka.

Na pánev s olejem dejte houby, posypte je kmínem, osolte, zakryjte poklicí a 15 minut duste. Mezitím na jiné pánvi osmažte drobně pokrájenou cibuli a orestujte nakrájenou cuketu. Na kostičky nakrájené rohlíky pokropte mlékem a nechte nasáknout. Potom zbytečnou tekutinu vymačkejte. Přidejte orestovanou cuketu, petrželku, nakrájený salám a dvě rozšlehaná vejce. Listové těsto rozválejte na dva obdélníky. Na každý dejte pruhy slaniny, potřete cuketovou směsí a poklaďte houbami. Zaviňte a pečte 25 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů.