Úvod / Vaříme / Houby

HOUBOVÉ RAGÚ S HOŘČICOVOU OMÁČKOU  

recept na houbový pokrm  

500g čerstvých hub, 200g cibule, 200g rajčat, 2 polévkové lžíce másla, 250g smetany ke šlehání, 2 lžičky plnotučné hořčice, sůl, pepř.

Houby očistěte, malé nechte v celku, větší nakrájejte. V hrnci osmažte na másle cibuli nakrájenou nadrobno, přidejte houby a duste asi 5 minut. Potom přidejte rajčata nakrájená na kostičky a ještě krátce poduste. Podle chuti poduste a opepřete. Vypečenou šťávu slijte a vmíchejte do ní smetanu a hořčici. Omáčku za stálého míchání povařte a nakonec do ní vmíchejte dušené houby.