Úvod / Vaříme / Houby

ŽAMPIÓNY NA PAPRICE  

recept na houbový pokrm  

500g malých pevných žampiónů, 3 lžíce rostlinného oleje, 1 cibule, sůl, 1 lžíce sladké papriky, 1 plná lžíce hladké mouky, 1/2 l smetany, citrónová šťáva, zelená petrželka.

Žampióny očistěte, omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Na rozehřátém oleji v rendlíku dorůžova osmahněte drobně nakrájenou cibuli, zpěňte papriku, přidejte nakrájené žampióny a osolte. Duste pod poklicí, až jsou žampióny téměř měkké, pak přilijte smetanu rozmíchanou s moukou a povařte do zhoustnutí. Nakonec podle chuti okyselte citrónovou šťávou a posypte nasekanou petrželkou.