Úvod / Vaříme / Houby

SMAŽENÉ HOUBY  

recept na houbový pokrm  

500g čerstvých hub (hříbků, žampiónů, syrovinek, bedel apod.), 2 vejce, hladká mouka, mléko, strouhanka, olej na smažení, sůl.

Očištěné houby opláchněte a po okapání nakrájejte na silnější plátky nebo hlavičky bedel rozkrojte na třetiny nebo na čtvrtky, větší hlavičky žampiónů rozkrojte na půlky, menší ponechejte celé. Připravené houby osolte, obalte v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance a usmažte. Podávejte s vařenými brambory a se zeleninovým salátem, případně doplňte tatarskou omáčkou.